سوال 1: برای خرید عسل طبیعی جهت عسل درمانی یا مصرف روزانه به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
پاسخ: این سوال یکی از سوالات پرتکراری است که راجع خرید عسل طبیعی به صورت تلفنی و حضوری پرسیده می شود. یکی از مهمترین مواردی که قبل از خرید عسل طبیعی باید به آن توجه نمود این است که بتوانید به فروشنده اعتماد کنید. امروزه بسیاری از افرادی که هیچ سابقه و تخصصی در امر زنبورداری و عسل ندارند، مبادرت به خرید و فروش عسل می کنند. حتی اگر این افراد، انسان هایی شریف باشند، ممکن است به علت کم اطلاعی از عسل و عدم تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی و جعلی ، عسل هایی بی کیفیت خرید کنند و با نام عسل مرغوب به فروش برسانند. از طرف دیگر اعتماد بیجا در هنگام خرید عسل می تواند عواقب خطرناکی برای سلامتی انسان داشته باشد مخصوصا مواقعی که هدف از خرید عسل ، درمان بیماری ها با عسل باشد.
مورد بعدی که در هنگام خرید عسل طبیعی باید به آن توجه کرد، پرسش در مورد نوع گل عسل است. این حق خریدار است که بداند این عسل از چه نوع گلهایی به دست آمده است و چه خواص درمانی دارد. اتفاقا یکی از راه های تشخیص عسل طبیعی و شناخت عسل طبیعی از عسل تقلبی و عسل شکری (یا عسل تغذیه ای) این است که نوع گل عسل را بدانیم. هر عسلی با توجه به نوع گلش، رنگ ، طعم و خواص درمانی منحصربفردی دارد که با دیگر عسل ها متفاوت است. به عنوان مثال نوع گل عسل بر چگالی عسل تاثیر می گذارد که شاخص مهمی در تشخیص عسل طبیعی می باشد. در باب تشخیص نوع گل عسل از روی طعم، رنگ و سایر ویژگی های عسل مطالب زیادی وجود دارد که توضیح آن را به فرصت های آتی موکول می کنیم.
نکته دیگری که قبل از خرید عسل طبیعی باید مد نظر قرار دهیم این است که سعی نمائیم عسل را حتی المقدور از زنبوردار تهیه کنیم. خرید عسل از زنبوردار این مزیت را دارد که ایشان به همه جوانب عسل خود واقف است و بخاطر اعتبار و حیثیت کاری خود، معمولا خلاف واقع را بیان نمی کند. نوع گل و منطقه را می داند و از میزان تغذیه زنبوران مطلع است. یک زنبوردار دوست ندارد که خرید اول یک مشتری، خرید آخرش باشد.
اما در دنیای پر تلاطم و پرمشغله امروزی ممکن است فردی نتواند برای خرید عسل طبیعی تک تک موارد فوق را بررسی نماید. در اینصورت تکلیف چیست؟ راهکار این است که از بهترین برند های عسل ایران (بهترین مارک عسل ایران) خرید نمائیم. معمولا بهترین و معروف ترین برندهای عسل ایران ، اعتبار خود را از راه تبلیغات پرطمطراق تلوزیونی یا شرکت های هرمی و ... بدست نمی آورند بلکه اعتبار آنها حاصل سالها رنج و زحمت و صداقت و فروش عسل باکیفیت و مرغوب است.
سوال 2: از یک فروشگاه معتبر عسل یک کیلوگرم عسل طبیعی (که فروشنده گفت طبیعی است) به قیمت .... تومان خریده ام ولی نمیدانم این عسل طبیعی است یا عسل تقلبی. لطفا راهنمایی کنید تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چگونه است.
پاسخ: اولا در سوال گفته اید که از فروشگاه معتبر عسل ، مبادرت به خرید عسل طبیعی نموده اید. پس اگر این فروشگاه معتبر باشد جای نگرانی نمی باشد. اگر منظور شما این است که فروشگاه عسل معروف است ولی به عسل شک دارید، موضوع دیگری است و به آن خواهیم پرداخت. ثانیا شما قیمت عسل خریداری شده را ذکر کرده اید. توجه داشته باشید که قیمت عسل ملاک خوبی برای تشخیص عسل تقلبی یا طبیعی نیست. هرچند می توان گفت عسل های خیلی ارزان معمولا مشکلدار هستند اما لزوما نمی توان گفت هر عسل گرانقیمتی عسل طبیعی است.
سوال 3: مقدار 20 کیلوگرم عسل کوهی وحشی خریده ام. این عسل را برای درمان مادرم خرید کردم. این عسل پس از یکماه سفت شده و شکرک زده است. آیا فروشنده عسل به من دروغ گفته است؟
پاسخ: برای افراد غیرحرفه ای، رس بستن یا به قول شما شکرک زدن عسل معیار خوبی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی نیست. عسل طبیعی رس می بندد و عسل تغذیه ای شکرک می زند. رس و شکرک تفاوت های ظریفی در بلورهای تشکیل شده دارند. به عنوان مثال، رس خیلی نرم و شکرک تاحدی زبرتر است.
اما مساله ای که بسیار حائز اهمیت است و قبل از خرید عسل باید به آن توجه می کردید این است که واقعا چقدر عسل وحشی یا عسل کوهی تولید می شود که فقط 20 کیلوگرم از آن را به شما فروخته اند؟ با وجود عسل فروشی های متدین و با وجدان، متاسفانه افراد و فروشگاه های اینترنتی عسل موجود است که با تبلیغات آنچنانی، عسل های معمولی را تحت عنوان عسل ارگانیک کوهی، عسل وحشی یا عسل کوهی وحشی به فروش می رسانند و برای جلب اعتماد مردم یک فیلم که از آرشیو خود دارند را به عنوان سند ارائه می دهند.
افرادی که قصد خرید عسل طبیعی دارند و مجذوب تبلیغات این فروشگاههای عسل یا فروشگاه های اینترنتی عسل شده اند باید این سوال را از خود بپرسند که مگر چقدر عسل وحشی در یک منطقه تولید می شود که 12 ماه سال، این فروشگاه عسل دارای عسل وحشی یا عسل کوهی وحشی است؟
سوال 4: من ساکن تهران هستم. برای خرید عسل دکتر عموشاهی در تهران چه فروشگاهی را توصیه می کنید که مورد تایید دکتر عموشاهی باشد. لطفا بهترین عسل فروشی تهران را معرفی کنید؟
تاکید می شود که عسل کوهستان دکتر عموشاهی (عسل بیست) در تهران هیچ شعبه ای ندارد، فلذا چنانچه قصد خرید عسل کوهستان دکتر عموشاهی (عسل 20) را دارید می توانید از فروشگاه اینترنتی عسل کوهستان به نشانی ASAL20.ir خرید نمائید.
سوال 5: قصد خرید عسل طبیعی دارم ولی واقعا مردد هستم که عسل با موم (عسل شان ، عسل مومی) خرید کنم بهتر است یا عسل شهد؟ شنیده ام عسل مومی تغذیه ای و تقلبی نیست.
پاسخ: قبل از خرید عسل طبیعی باید دقت کنید که هدف شما از مصرف عسل چیست. عسل مومی گرانتر از شهد عسل است ولی دلیلش این نیست که کیفیت بالاتری دارد بلکه بخاطر گران بودن قیمت موم است. بجز برخی بیماری ها، موم عسل کاربردی ندارد و بهتر است شهد عسل تهیه شود.
اما نکته ای که در رابطه با تشخیص عسل طبیعی از تقلبی در سوال ذکر شده صحت ندارد. خرید عسل مومی راه شناخت عسل طبیعی از عسل تغذیه ای نیست. هر تقلبی که در شهد عسل وجود دارد در عسل مومی هم وجود دارد. بنابراین عسل مورد نیاز خود را از فروشگاه معتبر عسل خریداری کنید و از توجه به شایعات و اعتقادات غلط پرهیز کنید.
